Kalsium i mat er viktig da det ikke dannes i kroppen og derfor må tilføres gjennom mat og drikke. Heldigvis finnes det flere gode kilder til kalsium.
Mange forbinder kalsium med melk og med god grunn for melk og melkeprodukter er gode kilder til kalsium. På grunn av vårt høye inntak av disse matvarene i de nordiske landene, får gjennomsnittet i alle aldersgrupper i seg det de trenger. I Norge bidrar melk og yoghurt med 35% av vårt kalsiuminntak, mens ost bidrar med 30% av totalt kalsiuminntak. Andre kilder til kalsium er brød samt fisk og fiskeprodukter, spesielt hvis bena følger med. Grønnsaker har et varierende innhold av kalsium som ofte ikke er særlig godt absorbert, med unntak av grønnkål.
Kalsium utgjør cirka halvparten av mengden mineraler i kroppen. Det estimeres at cirka 700 milligram kalsium byttes ut eller ombygges hver dag. Kalsium er viktig for skjelettet og skjelettet vårt er i kontinuerlig endring og fornyelse. Kalsium vil hjelpe med å opprettholde normal beinbygning.
Opptaket av kalsium er avhengig av D vitamin, så for at kroppen skal kunne ta nytte av kalsiumtilførselen må man også passe på å få i seg nok D vitamin. D-vitamin bidrar nemlig til at Kalsium tas opp fra tarmen og nyttiggjøres i skjelettet.
Kalsium i mat er viktig for både barn og voksne. Hos barn er oppbyggingen større enn nedbyggingen. Raten på ombyggingen er større hos barn enn hos voksne. Gutter og jenter fra 10-17 år bør innta 900 milligram kalsium daglig, mens kvinner og menn fra 18 år og oppover bør innta 800 mg kalsium. Ettersom kalsium er å finne i flere matvarer som ofte er en del av den daglige kosten, er mat ofte en tilstrekkelig kilde til kalsium for alle aldersgrupper i den gjennomsnittlige befolkningen. Dette forutsetter selvfølgelig at man har et sunt og variert kosthold. Noen opplever kanskje at det ikke er hver dag at man drikker melk, eller spiser fisk. I tillegg vet man at kvinner taper mer kalsium fra skjelettet etter overgangsalderen. Dersom man opplever at man ikke nødvendigvis får i seg nok kalsium gjennom kosten kan et kosttilskudd av kalsium være et godt tillegg.
