Niacin er ett av de 8 vannløselige B vitaminene. Niacin har flere funksjoner, men hovedfunksjonen er å inngå som del av et koenzym som gjør at vi kan nyttiggjøre oss av karbohydrater, proteiner og fett.
Dette er hva Niacin bidrar til i kroppen:
- Bidrar til normal energiomsetning
- Bidrar til normal funksjon av nervesystemet
- Bidrar til normal funksjon av slimhinner
- Bidrar til å opprettholde normal hud
- Reduserer tretthet og utmattelse
Kilder fra kosten som gir niacin er gjær, lever, kjøtt, fisk, nøtter og belgfrukter. Melk og grønne bladgrønnsaker gir mindre bidrag. I flere kornprodukter er det niacin, men fordi det er bundet opp i visse komponenter er vitaminet ikke biotilgjengelig for mennesker. Mangel på niacin er svært sjeldent.